拉麵

昨晚，與老伴再次相約一起去中原大學旁的晶五郎拉麵店吃拉麵。我很喜歡吃拉麵，連Shaun都知道；每次去台南時Shaun總是拉我去尋找好吃拉麵的麵店，最好煮拉麵的老闆是隻毛熊還是一個熟男？呃，到底是吃拉麵還是看人呀？嘿，果然又扯題外話去了…

回歸正題，老伴他竟然自己提議出這個晚餐主題，我當然也二話不說的答應了。騎著摩托車，跨越了大小馬路，每次老伴都問我是不是下個路口轉彎？每次車都是他騎的，但地點他一點都不想記得，對我來說是福還是禍呢？我是他個人專用的GPS？

停好了車，打開了玻璃門，一陣聽到歡迎光臨的日語「思裡馬歇喔」（是這樣發音的嗎？我也不知道），走了進去，選了張桌子坐了下來，卻感覺到餐廳裡的廚師、工作人員與服務員完完全全地改變了！桌上的菜單，誒，怎麼多了炒飯選單？拉麵店賣炒飯？完全就覺得不專業了…忽然有個像風塵四十多歲的女子A跑了過來，看到我老伴是阿肚仔，想用一口流利的英文跟他介紹菜單，我在旁邊聽著她的介紹，當然不是向我介紹，唉，心裡卻在滴血，妳要練習英文，請不要這樣練習啊！尤其旁邊有人的時候，請不要忽略旁邊的人，好嗎…

她說著說著，竟然自動地就直接坐在我旁邊，當然，還是面對著我老伴說著… 我慢慢地從老伴的臉上看出了他一點不悅，所以，他說我們要點得是「照舊」：雞腿拉麵後，才把這位風塵女子推回去她的櫃檯。左看看，右看看，在廚房的人員都換了，換成一個不高老老的瘦皮猴，還帶著八字鬍。啊！我的熟男主廚耶？我的胖毛熊副主廚耶？都不見了，天啊！怎麼會這樣？沒胃口了。

(大伯，他小時候？)

趁拉麵還沒上桌前，跟老伴談論著一些平常事，也沒有什麼主題，東扯扯，西扯扯，這就是所謂的「閒話家常」吧？拉麵來了，看到拉麵，就哇里耶，為什麼我沒有筷子，我老伴就有？服務態度怎麼會這樣？差那麼多？還要自個去拿…

果然主廚不是毛熊，味道就是有差，吃著吃著，跟老伴鼓著嘴小小的抱怨著：雞肉變不嫩了，湯頭變重了，拉麵怎麼都黏貼在一起啊？老伴卻說他沒有感覺到？此時另個店裡頭的風塵女子服務人員B看似四十多歲，穿著短到不行的小褲褲走了過去，老伴卻出乎我意料之外地叫呼她，跟她說，麵的口味變了…一邊解說著我跟他抱怨的事；他意外的動作，讓我震驚。風塵女子B的動作又更讓我震訝。不是一般服務員該有的態度，反而像是在電視上公關與顧客的樣子，邊說邊又坐在我的旁邊… 差一點就勾肩搭背了，怎麼樣？我跟妳很熟嗎？而且這裡的服務員都喜歡坐在我旁邊呀？以前這家店的服務員都不會呀…

風塵女子B忽然又做了奇怪的要求… 說要試喝我的湯、試喝我的湯、試喝我的湯、試喝我的湯…。天啊～心想，妳喝了，我就不吃了…她的手要去伸手拿我的湯匙時，我說了，不了，我想自己喝，謝謝。然後她靠近我，小小咬我的耳朵說著：「這個主廚，我們會換掉的，你放心，他的技術不怎麼好…」聽了這段話後，我只有哭笑著，何必跟我說呢？難道，你們要換成熊熊主廚？ 嘿嘿…不過，湯頭真的好鹹喔…吃完這一次，我想下次，不會再來吃了吧…


走出去店時，風塵女子B還向我老伴說：I LOVE YOU FOREVER!! 什麼跟什麼啊，亂勾引… 貝戈戈貨！(氣)老伴還笑著耶…

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資料來源：維基百科，自由的百科全書


日本拉麵源自中國。日本最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用麵條來款待日本江戶時代的大名——水戶藩藩主德川光圀。


「ラーメン」的名稱的來源有多種說法。被最多人認同的說法是來自漢語的「拉麵」，所以漢字寫做「拉面」。另外的說法包括：老面、滷麵、柳面（一個姓柳的中國人拉麵師傅）、撈麵（粵語）。


在明治時代早期，拉麵是橫濱中華街常見的食品。1900年代，來自上海和廣東的中國人在日本賣切面，配以簡單的湯底和配料。在昭和年間，拉麵在日本開始流行。那時拉麵被叫做「支那麵條」。


第二次世界大戰之後，來自美國的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵使得中國風味的麵條大行其道。1958年出生於台灣台南市的吳百福（日文名安藤百福）發明的泡麵（速食麵）叫「拉麵」，創立日清食品公司。拉麵成為流行的方便食品。由此「拉麵」這個詞的使用也超過了其他的名稱的使用。1980年代，日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一，日本各地都有人研發出別具地方風味的拉麵。


近年來，由於對狂牛病的恐懼，日本人對和拉麵的顧客層相同之另一快餐食品「牛丼」的消費明顯下降，拉麵成了上班族的第一午餐選擇。